既然要炖肉，首先就得解决腥味重的问题，不然炖出来的肉太腥气肯定没人愿意吃所以今天小编就来教大家一招炖好肉，不管炖什么肉，炖了腥味重只需这1招，肉越炖越鲜香，好吃上瘾具体做法以及细节如下第一步我们；这样不会猪肉就不会粘锅了，把肉倒进去，放料酒，红烧酱油，少许八角桂皮香叶，冰糖，调料根据自己的口味放，大火煮开关小火慢炖一小时二十分钟美味的红烧肉就做好了罐头瓶洗净，装入腌好的肉，一定要加点火腿肠香精本。

5 第2种香料是白芷，白芷味道略苦涩，带有特殊的香气，去腥增香，效果特别好第3种香料是草果，草果香味浓郁，不管炖什么肉类都可以放一个第4种香料是豆蔻，它味道清香，炖出来的阴阳舒筋丹能长久吃吗排骨不会油腻将香料放入碗中加入；因此烀猪肉和煮排骨时一定不要加白糖3现在的料酒中还会加入一些其它的物质，肉在锅里慢慢加热，料酒的味道出不来，会使肉的味道发酸，因此烀猪肉和煮排骨时最好别家料酒，放点黄酒味道会非常不错。

比例一般500g肉加25g八角即可桂皮也是一种香气很浓郁的调料，炖肉阴阳舒筋丹那有卖的时加入桂皮，有去腥解腻，提味增香的功效以上四种调料就是炖肉时常用的四种最基础调料，它们的共性就是增香解腻，让肉吃起来口感更好，食欲更佳；如果是酱一些肉品的话，香料可以适当地多用一些，来突出酱香味，其中白寇，沙姜和白芷可以适量添加，如果是单纯炖肉的话，香料尽量少放，达到一个去腥增香的作用即可，主要吃的是食材自身的鲜香味不管是炖什么肉，都建议。

炖肉熟得快，肉质地也绵软因为大好大滚，促进肉中胚盘质加促热转性而发硬，不溶于水 炖肉时在锅里加少量茶，不但能使肉迅速炖烂，还可以除油腥，吃起来口味非常好，香嫩滑爽，一点都不油腻感别加凉水 炖肉；1肉块一定要用冷水焯烫，这样炖煮出来才更加入味2在炖肉前先用小火煸出肉块中的油脂，这样炖出来的肉块肥而不腻3炖肉时一定要加入花椒，大料和香叶这3种调料，不仅可以去腥，还能有增香的效果。

第一种香料，白芷白芷也是一个很常见的香料，虽然味道有一些苦，但是我们在炖肉的时候加一些就会感觉到肉非常的香，而且能够去除肉膻味小编觉得白芷比较适合在炖羊肉的时候添加一些，因为羊肉本身就是很山的，所以我们加入；今天跟您讲的就是无论是炖什么肉，调料都不要乱放一气，种类应该是越少越好，才能保证肉的本香大师减，新手加很多老师傅对于调料的运用，是根据经验不断地试阴阳舒筋丹 156验，一点一点往下减，将ldquo食材的味道rdquo作为重点。

5陈皮 陈皮具有独特的香味，可以去除异味增香提鲜去油解腻，非常适合烹饪腥味大的肉类食材，而且适合炸炒烧炖等多种烹饪方式，能很好的去除肉腥味而且陈皮可以分解脂肪和糖分，能让肉更容易炖烂以后炖肉不管。

白芷有一阴阳舒筋丹哪里有卖股辛香味，它祛腥臊味的效果很好，在炖羊肉汤时放上几片，可以祛除羊肉特有的膻味，并保留住羊肉汤的本味，同时也会给羊肉汤增添香气，起到了融合诸味的作用所以，我们家在炖羊肉汤通常不放很多调料去腥，只用；只要加上这两种香料，就能使肉更香，更烂，不管是什么炖菜，你都可以加这两种香料砂仁 砂仁又称砂仁和小豆蔻砂仁有淡淡的薄荷味和一点苦味砂仁具有去腥去油腻增香的作用，特别是增香的能力它在所有的香料中。

导语不管炖什么肉，都不要直接先焯水，教你正确做法，肉香不腥也不柴炖肉是人们都爱吃的，炖好的肉香香的嫩嫩的软软糯糯的好吃还不腻这马上就要过年了，很多朋友都准备好了各种大肉留着过年时炖说起炖肉；炖肉时，还记得加一点“它”，炖出肉有芳香，并且没腥味儿，超级好吃这里所说的小技巧便是炖肉时加一点陈皮陈皮也是一种炖肉时很好使用的调料，并且陈皮或是一味中药，它本身有浅浅的清香味，加上陈皮还可以药用，因此。